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茶葉(xie)冷(leng)庫建造茶葉(xie)冷(leng)庫設計公司(si)哪家好凍庫工程(cheng)

中國是產(chan)茶(cha)大(da)國，茶(cha)葉(xie)(xie)采摘需(xu)要(yao)晾曬烘干(gan)，而茶(cha)葉(xie)(xie)冷(leng)庫建(jian)(jian)造可以讓茶(cha)葉(xie)(xie)在貯藏過程中，茶(cha)葉(xie)(xie)色、香(xiang)、味等感官品質(zhi)不變(bian)，茶(cha)葉(xie)(xie)內含物質(zhi)保(bao)持不變(bian)。那么茶(cha)葉(xie)(xie)冷(leng)庫建(jian)(jian)造有哪些要(yao)點？ 

茶葉冷庫建造(zao)選址很(hen)重要，要避開有陽(yang)光直射(she)的地方或者做好遮陽(yang)措施。

 1、茶(cha)(cha)葉(xie)冷庫(ku)建造要做到(dao)御潮。茶(cha)(cha)葉(xie)在冷藏過程(cheng)中，由于庫(ku)內(nei)外濕(shi)度相差(cha)較大(da)，從庫(ku)內(nei)取茶(cha)(cha)葉(xie)時，應先將茶(cha)(cha)袋搬出庫(ku)房(fang)，待(dai)袋內(nei)茶(cha)(cha)葉(xie)逐步升溫接近室溫時才可拆(chai)開袋口(kou)；如(ru)果出庫(ku)后(hou)隨即(ji)打開茶(cha)(cha)袋，空氣(qi)中的水(shui)蒸氣(qi)遇溫度較低的茶(cha)(cha)葉(xie)，會液化成小水(shui)珠(zhu)而使茶(cha)(cha)葉(xie)受潮，加速(su)茶(cha)(cha)葉(xie)陳化。

2、茶(cha)葉(xie)冷庫建造是(shi)要注意冷庫建造選址的避光。因(yin)為光照的光線中的紅外輻(fu)射可轉化成(cheng)熱能，使茶(cha)葉(xie)升溫；紫外線可引起(qi)光化作用，使茶(cha)葉(xie)加(jia)劇化學變化，從而(er)加(jia)速茶(cha)葉(xie)的老化和變質，對(dui)茶(cha)葉(xie)有(you)破壞作用。

3、茶(cha)葉冷庫建造(zao)時(shi)(shi)的(de)(de)溫度設定也是決(jue)定茶(cha)葉保存的(de)(de)關鍵(jian)因素。根據(ju)茶(cha)葉的(de)(de)生理特性，茶(cha)葉在低溫時(shi)(shi)陳化(hua)緩慢(man)，溫度高時(shi)(shi)則品(pin)質下降(jiang)快。茶(cha)葉在0℃時(shi)(shi)香(xiang)氣愈濃，5℃時(shi)(shi)香(xiang)氣降(jiang)低，10℃時(shi)(shi)微有(you)香(xiang)氣，常溫下則有(you)陳氣；0-5℃時(shi)(shi)茶(cha)葉可較長時(shi)(shi)間保持原色(se)，10-15℃時(shi)(shi)色(se)澤減退較慢(man)。常見的(de)(de)茶(cha)葉冷庫溫度區(qu)間根據(ju)茶(cha)葉的(de)(de)品(pin)種而不(bu)同(tong)——綠茶(cha)茶(cha)葉保鮮冷庫溫度控制(zhi)范圍為(wei)0～8℃；烏(wu)龍茶(cha)鐵觀(guan)音茶(cha)葉保鮮冷庫溫度控制(zhi)范圍為(wei)-15℃左右。