歡(huan)迎光臨四川(chuan)成冷制冷設備(bei)有限公司官網
成都凍(dong)庫(ku)(ku)(ku)(ku):食品(pin)原材(cai)料如(ru)(ru)何(he)存放冷庫(ku)(ku)(ku)(ku),冷凍(dong)庫(ku)(ku)(ku)(ku)的(de)(de)溫度是在(zai)-0°C以下,海(hai)產品(pin)需要(yao)(yao)在(zai)-20°C 以下才不(bu)(bu)會變質(zhi),如(ru)(ru)達(da)(da)不(bu)(bu)到(dao)-20°C海(hai)產品(pin)鮮味就截然不(bu)(bu)同(tong)。低溫庫(ku)(ku)(ku)(ku)的(de)(de)特點是不(bu)(bu)定(ding)期逐(zhu)步(bu)地(di)將儀器放入冷庫(ku)(ku)(ku)(ku),經過一段(duan)時(shi)間冰庫(ku)(ku)(ku)(ku)的(de)(de)溫度達(da)(da)到(dao)-20°C, 對這段(duan)時(shi)間沒有特殊的(de)(de)要(yao)(yao)求,但是對庫(ku)(ku)(ku)(ku)溫是嚴格要(yao)(yao)求,在(zai)-18°C~-23°C 之間就是典(dian)型的(de)(de)低溫庫(ku)(ku)(ku)(ku),但儲藏含(han)乳制品(pin)的(de)(de)冷飲(yin),庫(ku)(ku)(ku)(ku)溫應定(ding)在(zai)-20°C~ -28°C即可,但這兩種(zhong)不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)溫度需要(yao)(yao)不(bu)(bu)同(tong)等級(ji)的(de)(de)設備,設備投資有很大的(de)(de)差距。
大多(duo)數專業制冷(leng)人(ren)士認為冰庫的(de)溫(wen)度(du)越低(di)(di)越好,冰存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)物的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)期限可以(yi)(yi)(yi)延長,但(dan)有時應依(yi)據各(ge)種物品(pin)所(suo)需要的(de)保(bao)(bao)溫(wen)度(du)而定,以(yi)(yi)(yi)蔬果類 ,過低(di)(di)的(de)儲藏溫(wen)度(du)易(yi)導致凍傷發(fa)生,而肉類產品(pin)溫(wen)度(du)低(di)(di)可保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)較長時間(jian) 。但(dan)以(yi)(yi)(yi)經濟與能源觀點(dian)來(lai)考慮,就應以(yi)(yi)(yi)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)時間(jian)長久來(lai)選擇儲藏溫(wen)度(du), 如(ru)肉類在-18°C下可儲存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)4-6個月(yue)(yue)(yue),在-23°C下可存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)儲8-12個月(yue)(yue)(yue),因 為肉類在5個月(yue)(yue)(yue)內就要到消費者(zhe)手上,所(suo)以(yi)(yi)(yi)有時會考慮是否選擇-23°C 的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)溫(wen)度(du),因此,冰庫設(she)計必(bi)須依(yi)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)物的(de)商品(pin)命周期,與其有效的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)環境來(lai)選擇合適的(de)保(bao)(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)(cun)溫(wen)度(du)。